大地のみのり
オーガニック日本酒の誕生。
あたらしい日本酒の幕開け
日本酒の生命である水、
そして酵母、米麹。
それはお祝いのお酒
日本酒の未来を築いてゆく。
週末は日本酒ホームパーティー
たのしい時間でリフレッシュ
張り詰めていた緊張も、友達と話すたわいもない会話でとけていく。そんなひとときにTOSSOをマリアージュ。
見つける楽しさ
マリアージュを
試してみて、予想外の発見をした時の感動−−
思いもよらない最高の組み合わせを、あなた自身で見つけてみてください。
料理の食べ合わせで失敗しても、それもまた楽しい。笑うことは元気の源。
和食にはもちろん、洋食にもピッタリ。
ワイングラスで香りを楽しんだり、器による違いも楽しんで。
疲れて帰った夜にも
色々な楽しみ方を味わってみてください。
一人の時間、ほっと一息。
TOSSOには「はなのささやき」「やまびこのこえ」「みなものひかり」「せんこうはなび」「ゆきぼうし」がございます。各々で異なった酵母を使用しているため、その特徴はまったく違ったものとなっております。それぞれの特徴のご紹介をいたします。
TOSSO
「はなのささやき」
アルコール度数：14%
精米歩合：70％
辛甘：やや辛口
容量：720ml
口に広がる米の旨みと鼻を抜けるフルーティな吟醸香を大切にし、スッキリとした喉越しのやや辛口に仕上がっています。
TOSSO
「やまびこのこえ」
アルコール度数：12%
精米歩合：80％
辛甘：甘、フルーティー
容量：720ml
澄み切った香りと芳醇な旨みに加え、滑らかで程よい後味を醸し出し、飲み口がとてもいいです。
TOSSO
「みなものかがやき」
アルコール度数：14%
精米歩合：60％
辛甘：甘口
容量：720ml
穏やかな香り、淡い甘さ、とろみ、後口の伸びがあり、食に寄り添う仕上がりになりました。
TOSSO
「せんこうはなび」
アルコール度数：11%
精米歩合：90％
辛甘：甘口
容量：300ml
淡しっかりとした旨味がありながら軽やかですっきりとした酒質は、日本酒入門にピッタリです。
TOSSO
「ゆきぼうし」
アルコール度数：16%
精米歩合：90％
辛甘：辛口
容量：300ml
淡麗な味わいを残しながら、なめらかで優雅な風味を持つ上質な熟成酒です。
「はなのささやき」「やまびこのこえ」「みなものひかり」はお食事にピッタリ。「せんこうはなび」はドライフルーツに、「ゆきぼうし」はチーズに相性ぴったりです。様々なペアリングを楽しんでみてください。
日本酒の製造は、原材料の入手から醸造プロセスを経て廃棄物の有効活用まで、地域環境と地域経済を循環させる循環型産業として行われています。時代に応じて変遷してきましたが、先人たちが築いてきたサステナブルで循環型の精神は、今もなお日本酒の醸造において受け継がれています。
日本酒造りは、長い歴史を有し、日本のものづくり文化の精神を引き継ぎながら、現在に至るまで脈々と続いている、まさに「サスティナブル」な産業です。日本酒の醸造工程や関連する産業、地域との結びつきには、様々な工夫や自然との共生の知恵が息づいています。
池田屋酒造株式会社は元禄2年の創業以来、自然に敬意を払い酒造りに挑んで参りました。これからも先人たちが培ってきた「SDGs」の精神と取り組みから学び、次世代に向けた「SDGs」への取り組みを進めていくことを目指しています。
自然と先人に敬意をもった酒造り
